Özikizler’s History
Kaynağı yüzyıllara dayanan tarihi ile afiyetle tüketilen Künefe'nin bugüne kadar
bilinen tüm tarihini değiştirmek için ilk günden buyana kadar durmadan üreten Özikizler Künefe sizleri bu eşsiz ziyafete
davet ediyor.
Mehmet Usta’nın 1986 yılında dünyaya gelen ikiz çocukları Hasan ve Hüseyin’den esinlenerek ismini verdiği Özikizler Künefe, ilk olarak Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde 50 metrekare bir dükkân ve birkaç masa ile kuruldu.
Küçük bir işletme ile başlayarak 9 şube ile büyük müşteri kitlesi ile yola devam etmenin
gururunu yaşıyoruz. Her zaman ne yaparsak yapalım en iyisini yapmaya çalışmıştık şimdi ise meyvelerini almaya başladık.
Özikizler markamız büyüdü ve markamızı büyüten 3 Oğlumun gayreti ve başarısı olmuştur. Çocuklarım bu önemli mirasımızı yani
markamızı daha da yukarıya taşıyacağından Eminim.
Yılların ne kadarda çabuk geçti, Ne zaman büyüdük, ne zaman bu kadar çok sevenimiz oldu zaman nasıl geçti anlayamadık. Büyük bir aşkla başladığımız bu sektöre şimdi emin adımlarla ilerliyoruz. Şu an 9 şubemiz var ve her şubede lezzetlerimiz hep aynı. Önümüzdeki günlerde şube sayılarını arttırıp büyümeye devam edeceğiz. Bizi biz yapan tüm misafirlerimize, çalışanlarımıza, her zaman yanımızda olan ailemize ve tüm dostlarımıza teşekkür ediyorum.
Büyük ustanın çocuklarıyız biz. Öncelikle markamızı bu günlere kadar getiren büyük bir mirası bize bırakan babamız Mehmet Durmaz’a teşekkür ediyorum. Gecemiz gündüzümüz hep en iyiyi yapmak için geçiyor. Kardeşlerimle ve ailemle çıktığımız bu yolda bizlere desteklerini esirgemeyen siz kıymetli misafirlerimize ve çok değerli dostlarımıza teşekkür ediyoruz. Dünya Markası Olmak için Büyümeye Devam edeceğiz...
Dünya bu lezzeti tadacak!
Tek hedefimiz şimdi büyümek ve Dünya’nın birçok noktasına ulaşmaktır.
Bizler üretmeye yeni tadlar bulmaya devam edeceğiz. Her zaman babamızın izinden gidip dürüst ve ahlaklı bir şirket olmaya
devam edeceğiz. Bizi biz yapan değerlerimize değer katan misafirlerimize ve çalışanlarımıza teşekkür ediyoruz.
Only at Özikizler
Cheese, walnuts, harlequin kadayıf, colostrum, pistachios & clotted cream – Six different toppings side by side!
A cheese & crushed pistachio filling, topped with roasted whole pistachios – A flavour that’s simply to die for!
A whole walnut kernel filling that will make your mouth sing!
A delectable rainbow where crispy shredded & clotted cream meets the pistachio supreme!
Raves & Reviews
“Everything here outstanding – the service, the appetizers. As for the kanafeh: the best in all of Istanbul!”
“One of the few places whose kanafeh that I like – and this is coming from a native of Hatay. I personally like the cheese-filled one. The presentation, the service, and the speed are all top notch. Oh, and did I forget to say that the place was immaculate? ”
“Their kanafeh is done just the way I like it: lots of syrup but without being sickly sweet. The more I eat, the more I want more. 😁”
“The kanafeh is just fantastic!”
“The most beautiful kanafeh that I’ve ever laid eyes upon and delved head first into! Life’s too short to let it pass by.”
“The kanafeh is out of this world. 👍”
“I savoured every last bite despite the weather being a scorcher. It is my first time eating it, and I’ve no regrets. 2. Kez gittiğimde lezzet ve tat aynı olursa paylasirim sizlerle”
“I must say that this is the best kanafeh shop in all of Ankara, both in terms of space and experience. The one topped with harlequin kadayıf was particularly good. Both the appetizers and the dessert are sure to fill you. Do drop by if you’re ever in Ankara! İkramlarıyla birlikte tatlıya doyuyorsunuz. Ankara’ya geldiğinizde künefe yemek için tavsiye edilir”
Blog Posts from the Master of Kanafeh
Künefe’ye ait en yaygın hikaye, bu tatlının, Ramazan ayı boyunca halifeliğin açlığını gidermek için dönemin doktorları tarafından yazıldığı ve reçete edildiğidir. Eski çağlarda bu leziz tatlı bir nevi ilaç mahiyeti taşırmış. Bir diğer hikaye ise; Mısır'da Fatımiler veya Suriye'deki Emevi Halifeliği'nde gerçekleştiği söylenir. Ayrıca 10. yüzyılın başlarında yazılı olarak yazıldığı ve Fatımiler kökenli olduğu bildirilmiştir. Ancak, eski tarihi metinlerde belirtilen yemekler bildiğimiz haliyle künefe'nin günümüzde tükettiğimiz modern versiyonları ile aynı değildir. Farklılıklar görülmektedir.
YAZIYI OKUBu güzel topraklarda; küçük bir tohumdan başlayarak devam eden güzel bir hikaye... Her bir ağacın, Özikizler kalitesi ve lezzetine erişmesini beklerken geçen aylar, yıllar, sabırla işlenen bu süreç; en iyilerinin dalından toplanarak modern tesislerimizde kabuklarından ayrıştırılması işlemi ile sürüyor. Milyonlarca Antep Fıstığı tek tek elde kontrol edildikten sonra damaklarınızda olmayı hakedenlerle şubelerimize devam etmekte ve Künefe'nin Ustaları'nın ellerinde "en tatlı" halini almaktadırlar.
devam etmekte ve Künefe'nin Ustaları'nın ellerinde "en tatlı" halini almaktadırlar. HİKAYEYİ İZLE